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        鐵鳥(niǎo):堅守中華老字號的精神內核,為一代代人守住家的味道
        時(shí)間:2023-09-15 14:18:06

        提到老字號調味料,你會(huì )想到哪個(gè)呢?

        很多人會(huì )想到鐵鳥(niǎo)。

        不僅是因為它擁有悠久的歷史、傳承的工藝、獨特的口感,鐵鳥(niǎo)更多地代表了一代又一代人童年的回憶——是“媽媽的味道”、”外婆的味道”。

        尤其是鮮香濃郁的鐵鳥(niǎo)醬油和各式調味醬,用它們做出來(lái)的菜一下子就能把人們的思緒帶回到無(wú)憂(yōu)無(wú)慮、充滿(mǎn)歡笑的舊時(shí)光。

        “小時(shí)候老爸經(jīng)常抓我去打醬油,而且真的是打的??!我晃悠悠的拿著(zhù)空瓶去,和老板說(shuō),我要六塊錢(qián),老板就轉身從大瓦缸了用個(gè)勺子舀醬油給我稱(chēng)好。我每次都拔長(cháng)脖子去看呢!”

        鐵鳥(niǎo)醬油傳承古法技藝,所有釀制醬油都放在一個(gè)個(gè)大缸里,經(jīng)由數百個(gè)日夜的日曬夜露,用這種方式釀造出的醬油才能保留鮮香濃郁、醬味純正的優(yōu)質(zhì)醬油。

        南寧的張女士每隔幾個(gè)月就要去鐵鳥(niǎo)醬園購買(mǎi)姜蔥醬油:“我媽媽特別喜歡用鐵鳥(niǎo)的醬油做菜,她說(shuō)在她小時(shí)候外婆也用鐵鳥(niǎo)醬油炒菜給她吃。三十幾年過(guò)去了,沒(méi)想到我現在也用鐵鳥(niǎo)醬油做菜給我女兒吃……”

        鐵鳥(niǎo)醬園始于明嘉靖年間,所經(jīng)營(yíng)的醬料深受當地官員和百姓的喜愛(ài),至1900年,鐵鳥(niǎo)醬園得到極大的發(fā)展:連開(kāi)6家分店,員工90多人,銷(xiāo)售額在南寧城約占60%,外銷(xiāo)為40%。

        當地人都喜歡在鐵鳥(niǎo)醬園購買(mǎi)鐵鳥(niǎo)調味品,甚至有人驅車(chē)1個(gè)多小時(shí)趕來(lái)就為購買(mǎi)一瓶鐵鳥(niǎo)醬油,因為“感覺(jué)鐵鳥(niǎo)醬園里的鐵鳥(niǎo)醬油更正宗”。

        在醬油等調味料市場(chǎng)競爭激烈的今天,鐵鳥(niǎo)仍舊以匠人初心釀造高品質(zhì)醬油,只為回饋信任和喜愛(ài)鐵鳥(niǎo)的新老顧客,這獨一份的堅守和情懷,打動(dòng)了千千萬(wàn)萬(wàn)喜愛(ài)鐵鳥(niǎo)的消費者的心。

        期待鐵鳥(niǎo)繼續傳承中華老字號的精神內核,在未來(lái)創(chuàng )造出更多美味、健康的調味料!


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